Το κομμάτι αυτό που προέρχεται από το πίσω μέρος του μηρού του μοσχαριού είναι εξαιρετικά νόστιμο. Ιδανικό για ψήσιμο στην κατσαρόλα.
Tρόπος Κοπής: Ολόκληρο ή σε φέτες
