(1) Χεράκι (1) (2) Καρέ ή Παϊδάκια (2) (3) (3) Νεφραμιά (4) (4) Μπούτι

ΑΡΝΙ

Μπορούμε να σας προσφέρουμε ακριβώς αυτό που ψάχνετε. Αρνί ή κατσίκι είναι μία πολύ καλή επιλογή για πάρτι. Το μπουτάκι ή το χεράκι είναι καταπληκτικά για το κυριακάτικο τραπέζι. Και μην ξεχνάμε το κεφαλάκι που αποτελούσε παραδοσιακά μία από τις λιχουδιές της κουζίνας μας.

0Κατσαρόλα
1Τηγάνι
2Κάρβουνα
3Φούρνος

(1) Χεράκι 023

Κατάλληλο για γιουβέτσι, βραστό και σχάρα

(2) Καρέ ή Παϊδάκια 321

Από εδώ βγαίνει το μεγαλύτερο τμήμα από τα γνωστά μας παϊδάκια (τα πρώτα) με αρκετό λίπος. Τα δεύτερα είναι η συνέχεια της σπάλας του αρνιού, με λιγότερο λίπος και τρυφερό κρέας. Επίσης από αυτό το σημείο παίρνουμε το περίφημο καρέ, ίσως το καλύτερο και περισσότερο συζητημένο κομμάτι του αρνιού.

(3) Νεφραμιά 321

Κομμένη σε παϊδάκια αποτελεί ένα από τα νοστιμότερα κομμάτια.

(4) Μπούτι 32

Συνήθως το ψήνουμε στον φούρνο. Μπορεί, όμως, να κοπεί σε μπριζόλες, οι οποίες με το κατάλληλο μαρινάρισμα αποκτούν εντυπωσιακή γεύση. Αν σας αρέσει το αρνί καλοψημένο, αποφύγετε αυτό το κομμάτι γιατί θα σκληρύνει. Χρειάζεται καλό μαρινάρισμα και λίγο ψήσιμο.